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一点点奶茶店如何维持日常卫生

时间:2016-05-13 作者:作者:admin

  一家奶茶店干净与否,对于顾客的第一印象影响深大,一家干净整洁的奶茶店必然能够更加容易赢得顾客的好感。那么开一家一点点奶茶店,究竟是如何维持奶茶店的整洁干净的呢?

  一点点奶茶加盟店提醒我们应该注意以下几点:

  1、员工应提高卫生的意识,这样在夏季销售即使很忙,也能做到干净、卫生;

  2、一点点奶茶加盟店做好的茶水,有最佳口感的保存时间,超过时间请重新准备;

  3、所有的备料(珍珠、红豆、椰果、仙草、果汁、果酱、甜品等等)都有相应的保存时间,以及是否需要冷藏!一旦发现变质,立即丢弃,并重新准备备料;

 

  4、清理奶茶工具、器皿时,必要时需要开水反复清洗;

  5、新鲜的水果,应该反复清洗,防农药残留;

  6、检查净水器滤芯,依各奶茶店实际使用情况,到期应更换净水器滤芯,应保证纯净水清洁;

  7、一点点奶茶加盟店甜食多,注意蚊虫、蚂蚁等小昆虫的防范,切不可大意掉入备料中!

  二、营业过程中

  营业当中要注意的地方有很多,如:先点单时不能将顾客点杯后的空杯给顾客拿在手中,等候结账,一点点食品行业的大忌;制作完一杯奶茶之后,所有的器具都要立即清洗,例如雪克杯等。清洗雪克杯的时候,除了要保证内部洁净之外,也要注意雪克杯外不能够残有任何原料,否则会影响顾客的观感,造成不利影响。

  顾客打开奶茶时,要留意不要直接接触到习惯,以免不卫生,引起顾客反感。

  三、按时清扫

  奶茶店里有日清、周清、月清。每日下班前、每周最后一天、每月最后一天都是要进行清扫的时候,尤其是周清和月清,需要进行的非常彻底,以免奶茶店有任何的卫生隐患。



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